Le Bàcaro est une cave/bar à vins mais aussi un restaurant dont l’objectif est de mettre en avant le travail difficile des vignerons artisants et indépendants et plus généralement des agriculteurs paysans. Autour de son comptoir central, ne sont proposés à notre clientèle que des vins artisanaux, reflétant la personnalité des hommes et des femmes qui les ont fait. Les vins présents sur notre carte (tarifs sur place) sont témoins d’un terroir, issus d’une agriculture raisonnée et respectueuse de l’environnement (bio ou biodynamique le plus souvent), et élaborés de façons les plus propres et naturelles possible.

Tous les vins de la carte sont également à emporter, avec une remise correspondant au coût de service (de sorte à s’aligner sur le prix au domaine).

Pour accompagner cela, une cuisine de saison vous est proposée midi et soir composée uniquement de produits frais et, autant que possible, locaux.

Outre les vins, sont également sélectionnés pour vous des bières de grande qualité et des jus de fruits artisanaux, ainsi que des spiritueux haut de gamme provenant de petites distilleries indépendantes.